مواد مورد استفاده : چوب های الوان طبیعی - پارچه مخمل مراحل تهیه و تولید محصول: با توجه به شکل محصول نهایی ابتدا زیر ساخت کاربا استفاده از چوب تهیه شده سپس قطعه ها برش خورده که از دو یا سه مدل چوب با رنگ های طبیعی استفاده شده است به لبه های آن زاویه داده می شود(به صورت شیب دار) تا به واسطه این برجستگی فاصله قطعات از یکدیگربیشتر نمایان شود و هنرمندان با ذوق و سلیقه آنها را در هر یک از اضلاع در کنار یگدیگر می چینند و در مرکز به هم پیوند می دهند. سپس داخل ظرف از پارچه مخمل پوشانده می شود و محصول آماده و تکمیل می گردد. توضیح: به طور کلی به طرح های پیچیده با اتصالات زاویه دارهندسی گره گفته می شود و با کنارهم گذاشتن اشکال زاویه دارهندسی کوچک، اشکال هندسی بزرگ تر به وجود خواهد آمد که باعث خلق یک پیوستگی منظم و زیبا در طرح ها خواهد شد. طرح گره در هنرایرانی و معماری کشور ما، یکی از شاخصه های طراحی ایرانی قدیم بوده که در هنرهای آیینه کاری، گچ بری، درها و پنجره های چوبی و همچنین دراماکن مذهبی مانند محراب ها و سقف ها و گنبدهای آنها، کاربرد فراوانی داشته است. این آجیل خوری نیز برگرفته از طرح گره است و با توجه به اینکه که از بریدن قطعات زاویه دار و هندسی کوچک و قرارگرفتن آنها کنار یکدیگرساخته شده است به آن طرح گره چینی گفته می شود (چیدن و کنار یکدیگر قراردادن گره ها). در حال حاضر در هنرهای معماری جدید از هنر و تکنیک گره چینی کمتر استفاده می شود و هنرمندان خوب شاهرودی توانسته اند علاوه بر ساخت و تولید این ظرف شکلات خوری، این هنرزیبا و قدیمی را مجددا زنده نگه دارند. تکنیک گره چینی از رشته های هنری گروه صنایع دستی چوبی و حصیری مصوب سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور میباشد.